ガースさんが東京オリンピックの思い出を語りましたが、
そんなのは私でも出来ると思った店長です

フェーン現象の猛暑の中、
酒蔵さんの「呑み切り」で、燗酒の旨さに目覚めて20年


先日の居酒屋番組で
燗酒の持ち味を女将さんが話していました

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うんうん、その通り
身体がほっこりするんですよね


極端に香りが高くなければ、
生貯蔵酒でも生原酒でも、お燗はアリです

もともと搾ったばかりのお酒は生の状態、
それを貯蔵タンクに移す前に一回目の火入れ、

瓶詰される前に二回目の火入れ
を行う訳ですから
生原酒をお燗しても大丈夫なのです

ただし、アルコール度数が高いので
一割程度水で薄めた方が飲みやすくなります
今夜は何を飲みましょうか?


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新潟の地酒&WINE・有限会社丸山酒店

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